Bäcker (Pistor)
Schul-Wandbild der Schule Niederschleinz, Verlag F. Tempsky, Prag
zur Verfügung gestellt von Herbert Pauritsch sen., Niederschleinz
Backofen in einer Bäckerei in Herkulaneum (I),
der während des Ausbruches des Vesuv im Jahr 79 n. Chr. verschüttet wurde.
Bäcker
Altenwörth




Bild: Herbert Eder, Kollersdorf

1889 stirbt der Bäckermeister Martin Mayer mit 60 Jahren an einer Entartung der Leber.
Seine Witwe Elisabeth geb.Ecker, gebürtig aus Baden, heiratet 1890 den Bäckergehilfen Johann Gellinek. Nach dem Tod seiner Gattin heiratet er im selben Jahr Anna Maria Schedl aus Ottenthal. Doch bereits im Juli verstirbt er selbst mit 59 Jahren.
Ende November 1907 heiratet Leopold Müller, Bäckergehilfe aus Stein an der Donau, 34 Jahre, Anna Maria Gellinek,
1922 stirbt in Bierbaum der Bäckermeister Leopold Müller. Seine Witwe Maria Anna geb. Schedl, 60 Jahre, aus Ottenthal heiratet 1926 den Bäckergehilfen Franz Schneider, 32 Jahre, aus Bierbaum
Engelmannsbrunn
1655: Sara Hofmanin, Bekhin
1749: Der Beck Johannes Ritter bezeugt im Mirakelbuch der Kapelle Maria-Trost eine spontane Heilung.
1774: Michael Lang, Bäcker
1789: Rosalia, Gattin des Bäckermeisters Bernhard Pachbauer (Paxbauer) stirbt mit 68 Jahren in Engelmannsbrunn 2.
1799: Bäckermeister Popp
1828: Bernard Poppauer in Engelmannsbrunn 2
Gigging
Um 1899/1903: Ferdinand Laiminger ist Bäckermeister in Gigging 13.
1910: Ludwig Brandl meldet das Bäckergewerbe in Gigging ab.
Kirchberg
1642 stirbt der Bäckermeister und Marktrichter Leonhart Frey. Seine Witwe Rosina heiratet den aus Neukirchen an der Ybbs stammenden Sebastian Klingenmayer.
1657 stirbt die Bäckerin Rosina Klingenmayrin.
Um 1680 war er auch Sebastian Klingenmayer Marktrichter
1669: Martin Schornstainer
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Um 1728: Johann Michael Gerersdorfer und Gattin Franziska, Bäckerin im Haus Nr. 23. Später heiratet er Eleonora.
Die Hinterlassenschaft der Eleonora Gerersdorferin, Bäckerin in Kirchberg, betrug laut Inventur im Jahr 1757:
Wohnhaus 450 fl
Kleine Mühle im Garten 50 fl
Bargeld 345 fl 44 xr 2 d
Grundstücke 2692 fl 36 xr
50 Joch Holz 2000 fl
Wein, 287 Eimer 627 fl 18 xr
Vieh 118 fl 30 xr
Hausrat 655 fl 19 xr
Aktiva 7351 fl 26 xr
14389 fl 53 xr 2 d
Ab Passiva 709 fl 15 xr
13680 fl 38 xr 2 d
Grundstücke: 30 Joch Acker, 2 Obstgärten, 10 Viertl Weingarten, 3 Tagwerk Wiese
Vieh: 2 Pferde, 5 Kühe, 2 Kälber, 1 Frischling, 4 Spanferkel, 1 Schwein, Geflügel
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Um 1789: Joseph Heid ist Bäckermeister in Kirchberg 37.
1757: Johann Michael Brandmayer und Katharina im Haus Nr. 23.
Um 1773/1786; Michael Prandmayer ist in den Pfarrmatriken erwähnt.
1781: Franz Brantmayer und Thekla übernehmen den Betrieb. Thekla stirbt 1814 mit 52 Jahren.
1815: Der bürgerliche Bäckermeister Franz Brandmayer stirbt mit 68 Jahren an Verhärtungen. Sohn Michael übernimmt den Betrieb.
1817: Das Haus Nr. 7 mit einem Joch Hausüberlandackerr, einem mit schönen, guten Obstbäumen versehenen Hausgarten, zwei Wohnungen mit je 3 Zimmern und einem Keller im Wege der Meistbietung verkauft. Die im Keller befindlichen 300 Eimer Wein wurden gesondert versteigert. (Wiener Zeitung vom 14.3.1817, veröffentlicht in ANNO)
1862: Julia Brandmayr, geb. Kaufmann, Witwe nach dem Bäckermeister und Wirtschaftsbesitzer Johann Michael Brandmayr, stirbt mit 66 Jahren in Kirchberg 23.
1872: Der Bäckermeister Michael Brandmayer stirbt laut Pfarrmatriken mit 49 Jahren in Kirchberg 23 am Schlagfluss. In der Gemeinde-Zeitung: unabhängiges politisches Journal vom 30.1.1872 ist aber zu lesen, dass der vermögende und geachtete Bäckermeister freiwillig aus dem Leben geschieden ist. Parte aus dem Fremdenblatt vom 15.1.1872, |
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1876 nimmt der Bäckermeister Johann Müllner laut Kremser Wochenblatt zwei Lehrlinge auf. Er dürfte also den Betrieb übernommen haben. Um 1881 ist er nochmals erwähnt, aber in Kirchberg 27.
1889: Abmeldung Anna Brandmaier
1896: Anmeldung Johann Michael Brandmayer
1937: Der ehemalige Bäckermeister Johann Michael Brandmayer stirbt mit 72 Jahren in Kirchberg 30.
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Um 1903: Therese Müller
1914 übernimmt Rudolf Aubrunner aus Senftenberg die Bäckerei und den angeschlossenen Viktualienhandel. Bereits ein Jahr später verschied dieser an Lungentuberkulose. Erst kurz vorher hat er geheiratet (Ludmilla Müller). In der kurzen Zeit seiner Tätigkeit hat er sich allseitige Beliebtheit erworben.
Um 1927: Richard Schuh war Bäckermeister in Kirchberg 30, Gattin Katharina Kuntner aus Feuersbrunn.(Bei seiner Heirat im Jahr 1925 war er Bäcker in Krems.) Er stirbt 1957, Ummeldung auf Witwenbetrieb durch Katharina Schuh, Geschäftsführer Franz Hebenstreit. 1960 meldig die Witwe das Gewerbe ab.
Die Tochter Elfriede Katharina, geb. 1927, hat 1951 den Bäckermeister Karl Blauensteiner (verst. 2008) geheiratet.
Dieser übernimmt vorerst ab 1957 den beschränkten Gemischtwarenhandel, 1958 den Handel mit Kanditen, Zucker- und Bäckerwaren und 1b 1960 das Bäckergewerbe. Heute führt Sohn Karl Blauensteiner die Bäckerei (Marktplatz 29)
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Um 1923: Egidius Cihal ist Bäckergehilfe in Kirchberg.
Königsbrunn
Um 1903: Michael Dobler
Kollersdorf
Um 1870: Franz Germer? war Bäckermeister und Hauer in Kollersdorf 30.
1891: Friedrich Bauer meldet das Bäckergewerbe in Kollersdorf an.
1953: Johann Prax meldet das Bäckergewerbe in Kollersdorf 13 an ober bereits 1954 wieder ab.
Neustift
1771: Franz Philip ist Bäckermeister. Seine Gattin stirbt 1786 mit 48 Jahren in Neustift 17, er selbst stirbt 1794 mit 80 Jahren.
1828/38: Franz Ecker ist Bäckermeister in Neustift 17, Gattin Anna Maria geb. Lipp.
Oberstockstall
1785: Der Bäckermeister Karl Floderer stirbt mit 55 Jahren in Oberstockstall 49.
1789 heiratet Sohn Karl Floderer, Bäckermeister in Oberstockstall 49.
Winkl
1908: Josef Lorenz meldet das Bäckergewerbe in Winkl 51, das am Ortsende von Neustift liegt, an, bereits 1910 wieder ab.
1911: Hermann Thilo meldet das Bäckergewerbe in Winkl 51 an. Im selben Jahr will er die Bäckerei wieder verkaufen:
Bäckerei samt Haus, allein im Orte, 60 K. Tageslohn, mit kleiner Anzahlung zu verkaufen. Hermann Thilo, Bäckermeister in Neustift im Felde
(Neues Wiener Tagblatt vom 26.2.1911
1948: Franz Schneider, Bierbaum 57, meldet den Filialbetrieb in Winkl 51 ab.
1967: Franz Lehner meldet das Bäckergewerbe in Winkl 51 ab.
Quellen:
Pfarrmatriken Altenwörth und Kirchberg am Wagram
Amtskalender für Niederösterreich
Grundbücher, NÖ Landesregierung, Bad Pirawarth
Einträge in den Amtsblättern von 1886 bis 1967, erfasst von Herbert Eder, Kollersdorf
Jänner 2015, Letzte Änderung: September 2022
Maria Knapp